1 марта 2025 г. вступили в силу изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», соблюдение которых при организации лечебно-профилактического питания обязательно.
Основные изменения носят уточняющий характер и не вводят новых требований.
Предусматривается возможность выбора используемых вытяжных систем в зонах (участках) и (или) размещенных в них оборудовании, являющихся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла (либо локальная вытяжная система, присоединенная к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, либо автономная вытяжная система).
При организации питания детей в медицинских организациях использованием термометров обязательно.
Подробная информация доступная по ссылкам:
Подписчикам направления «Управление клиникой»
-
«Сестринское дело. Уход за пациентом. Общий уход»
Лечебное питание
Организация работы пищеблока
Подписчикам направления «Управление детской клиникой»
-
«Стандарты обслуживания в детской медицинской организации»
Лечебное питание
Организация работы пищеблока
Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей
Подписчикам направления «Акушерство и гинекология»
-
«Общий уход за пациентом»
Лечебное питание
Организация работы пищеблока
Подписчикам направления «Сестринское дело»
-
«Сестринское дело. Уход за пациентом. Общий уход»
Лечебное питание
Организация работы пищеблока
Подписчикам направления «Управление санаторием»
-
«Питание в санатории»
Санитарные требования и рекомендации для организаций питания