Рекомендации по приготовлению морепродуктов для мест детского отдыха

Роспотребнадзором были утверждены методические рекомендации МР 2.4.0425-26 «Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи».

Рекомендации направлены на потенциальное расширение ассортимента предлагаемых в организованном питании детей и молодежи рыбы и блюд с включением морепродуктов, в том числе водорослей.

Появление рекомендаций было связано с сокращением потребления рыбы и морепродуктов, зафиксированного с 2024 г. В методически можно найти общие рекомендации по организации детского питания с использованием рыбных блюд и морепродуктов, а также конкретные рецепты приготовления отдельных блюд.

Подробная информация размещена в разделе, доступном: